阿紅越南料理

越南菜是我很愛吃的異國美食。其講究健康自然，較少使用煎炸的烹調方式，多半搭配大量蔬菜，酸酸辣辣不油不膩的。再佐以特殊的香草料，吃起來清爽又開胃。

越南涼拌不可缺的三種香草: 九層塔、越南香菜、檸檬薄荷 (現摘的喔!)

(現磨的南洋白胡椒，香~) (涼拌的配料-香辣花生)

(自家種的香菜、生菜、韮菜、小黃瓜、香草等)

妮妮班上有個越南來的媽媽，上學期末一家一菜活動時，她所提供的雞絲涼拌，是第一個被搶光的菜，廚藝之好，眾人讚不絕口。

愛吃的我就央求這位越南美女，教我幾道越式料理。
嫻媽(阿紅)今天就準備了滿桌子的材料，熱心示範了三道越南菜。大部分的生蔬還是自家種的有機好物，新鮮與美味，征服了在場每個人的胃。

越南春捲餡料: 豬絞肉、豆芽、胡蘿蔔、韭菜、香辛料等炒香

春捲要現包才新鮮好吃，生菜、小黃瓜、韭菜鋪底，加入肉餡，吃時再佐以檸檬、蒜頭、魚露、辣椒等特調的醬汁。

越南雞絲涼拌-
內容物好多，有高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽、多種新鮮薄荷與香草、雞腿肉，再佐以檸檬、現磨胡椒、糖、鹽等調料拌成。

越南咖哩雞

她還有一道好料理-越式乾河粉，據說香Q好吃，今天時間太趕沒能看她示範(扼腕)。

這麼好的料理，不分享給朋友怎行? 我於是興起了辦團購的念頭~(詳見次篇)